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Quelques mots sur les spécialités locales


Hormis les productions de la ferme, le Pays Houdanais offre d’autres richesses :

Café (torréfacteur)

La Torréfaction du Donjon
13 Grande rue 78550 HOUDAN
01 30 46 14 26
www.torrefactiondudonjon.fr
Cafés torréfiés sur place, Thés, Tisanes, Chocolats & confiseries

 

La poule de Houdan

Elément phare de notre territoire, la poule de Houdan est une véritable célébrité et reconnaissable de loin grâce à son plumage noir caillouté de blanc ou encore sa huppe majestueuse. Autre spécificité : cette race de poule possède cinq doigts !

C’est l’une des plus anciennes races françaises mais l’apogée de sa production eu lieu à la fin du XIXème – début du XXème siècle.

Elle est par ailleurs réputée pour sa chair particulièrement goûteuse.

 

Le comptoir du caviar

Depuis plus de 20 ans, Le Comptoir du Caviar sélectionne le caviar dans les meilleures fermes du monde et fabrique son tarama pour les professionnels de la restauration. Fort de ces atouts, Le Comptoir du Caviar développe désormais sa propre marque afin d’initier la nouvelle génération à une utilisation festive et accessible du caviar «décomplexé».

Le Comptoir du Caviar a choisi d’établir son atelier dans Les Yvelines. C’est dans cet atelier certifié IFS (référentiel reconnu au niveau international et qui garantit la maîtrise de la sécurité sanitaire et la qualité des produits commercialisés) que Le Comptoir du Caviar conditionne son caviar et produit son propre tarama. La Maison figure ainsi dans le cercle très restreint des marques françaises habilitées à conditionner elles-mêmes leurs caviars à partir de boîtes d’origine.

Venez découvrir son point de vente dans l’atelier situé dans les Yvelines !

 

Informations pratiques :

L’atelier Le Comptoir du Caviar

17 rue de Civry

78790 Mulcent

Tél : 01 34 97 21 21

 

Ouvert du Lundi au Vendredi de 8h00 à 17h00

Site internet : https://www.comptoirducaviar.com/